通过正规回收的废弃食用油脂，每吨价格约为2000元。与地下散户收购相差无几，之所以大部分废油都被“地下游击队”收购，是因为这些废弃油脂被餐饮承包商当成一笔额外的私人收入，这是行业内公开的秘密。个别回收企业通过抬高价格，将这些所谓的“地沟油”高价回收，使得合法的回收单位根本收不到油。
城市垃圾处理主要分为前端和后端。目前很多地方的垃圾处理模式主要着重于技术和后端，典型代表如填埋式、焚烧式等。这几种方式需要大量土地资源和财政投入，并且对空气水体污染较大。垃圾前端分类处理已成为全球多数城市普遍采用的方式，在美国旧金山，70%以上的垃圾在前端被转化为各种资源再利用，在新加坡，其垃圾回收率也有50%。
餐厨垃圾与其他垃圾相比，油脂等有机物含量比较高，具有一定的回收利用价值，经过测算，1吨弃油脂在加入相关添加剂后，可以产出近1吨左右生物柴油，能广泛用于各工业项目，目前，该技术还在前期开发、试运行中。”乐胜环保公司处理负责人介绍，提炼油脂之后剩余的残渣经过系统处理产生电力和热力，将用于发电等项目，基本上所有的餐厨垃圾，实现了100%的循环利用，也从源头上杜绝了地沟油、潲水油重返餐桌。
